杂七杂八 今天来做西葫芦饼

今天准备做西葫芦，找点资料：准备一下。。。


西葫芦是我们常见的蔬菜，其做法也很多，主要有：京酱西葫芦、西葫芦饼、醋溜西葫芦、糊塌子、西葫芦鸡蛋素锅贴、酱炒西葫芦、西葫芦炒肉片、瓜仁西葫芦等。

西葫芦，又称夜开花，又名美洲南瓜，是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。

西葫芦的营养价值：中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西 葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

提示：不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。

西葫芦饼：（今天的主角）

原料：西葫芦1个，胡萝卜1个，面粉少许，鸡蛋2个，油少许

配料：盐、五香粉

制作方法：

1、西葫芦与胡萝卜切成丝，放入盆中。将面粉、鸡蛋、五香粉、盐放入盆中，一起调成糊状。因为西葫芦切成丝遇盐后会自动出水，所以不需要再加入水调制。

2、将油倒入平底锅中，油热后取糊少许倒入锅中摊平、摊开。

3、饼子正反两面均匀煎制，不时加入食用油。注意火候，来回翻转饼身。

4、饼身发黄轻焦即熟。

嘿嘿，等我做完了，自己发图。